Burrata

250 g of Burrata, home made basil coockies , confit cherrytomatoes

Mix salumi e formaggi

Fave rape e taralli

Fava beans purée, cime di rapa, taralli

Tartare di tonno  affumicato  con stracciatella e granella di pistacchio , granella di tarallo.

Smoked tuna tartare , stracciatella, pistacho’s crumble,tarallo’s crumble 

Culatello di zibello

Culatellodi zibello ham natuur